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Hola. En las recetas de pan integral en panificadora, se mezcla harina panadera con integrales, excepto con la de centeno integral que es harina de fuerza ecológica. ¿Podría añadir la de fuerza ecológica al resto de recetas?(espelta integral y trigo integral). Lo digo porque preferiría harina ecológica molida a piedra y la panadera de estas características tiene menos fuerza que la panadera convencional.  Gracias.
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Sin problema, aunque puede que tengas que aumentar un pelín la cantidad de agua porque la de harina de fuerza eco absorbe más cantidad de agua que la panadera ecológica.

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